こんにちは。

あゆみ薬局南町店です。

毎日寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？

この寒い冬を乗り切る為に、今日は冬野菜についてお話しします。

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栄養価が高い旬の野菜。

冬の野菜は、糖度が高く甘く感じるものが多いのが特徴です。

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野菜から摂れる主な栄養素

🥦ビタミン

ビタミンA  ビタミンC ビタミンEが多く含まれます。

🥦ミネラル

カルシウムや鉄は、動物性食品だけではなく冬野菜の中にも多く含まれています。

🥦食物繊維

排便を促す不溶性を多く含む野菜や、腸内の善玉菌を増やす水溶性を多く含む野菜があります。

🥦ポリフェノール

野菜の色素や苦味、辛味などのもとになっています。共通の働きとして強い抗酸化作用が知られています。

 

 

冬野菜は体を温める効果があります。ビタミンCの豊富な冬野菜は、風邪予防に効果的です。煮汁と一緒に取れる鍋料理などは、効果的にコラーゲンの生成を助けてくれます。喉、鼻など粘膜も強化してくれます。　冬野菜を積極的に取り入れて、風邪に負けない体づくりにお役立てくださいね。

 

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冬野菜を使った温かい料理で寒い冬を乗り切りましょう！！

🥑あゆみ薬局南町店🥑

株式会社ジーアイハート